خرما ارده فراورده ای انرژی زا میباشد که به طور سنتی در مناطق ییلاقی رشته کوه های زاگرس در کشور ایران از مخلوط کردن ارده نست (25 درصد وزنی/وزنی) با خمیر خرما تهیه می شود.این فراورده خمیری شکل به طور متوسط حاوی حداکثر 9-10 درصد وزنی روغن است.

مصرف حلوا ارده در بین مردم به شدت رایج است و همواره مردم در حال انتخاب بین حلوا ارده سنتی و حلوا ارده صنعتی میاشند در این مقاله سعی کرده ایم طرز تهیه و تفاوت هر دو روش حلواارده صنعتی و حلوا ارده سنتی را شرح دهیم.

ارده فراورده ای بسیار مغذی از دانه های کنجد میباشد که مصرف آن به تنهایی ممکن است برای برخی افراد مطلوب نباشداما ترکیب آن با انجیر به عنوان دسر علاوه بر طعم خوبی که دارد با اضافه شدن خواص انجیر به ارده بسیار مغذی و سرشار از ویتامین لزم برای بدن میباشد.

حلواارده حاوی مقادیر قابل توجهی فسفر و منیزم است.فسفر یک عنصر اساسی جهت رشد استخوان بوده و همچنین باعث میشود کلیه ها عملکرد درستی داشته باشندو منیزیم موجود در حلواارده برای فعالیت درست آنزیم های بدن حیاتی میباشد. همچنین تاثیر روغن کنجد درون حلواارده باعث کاهش فشار خون نیز میشود.

روغن کنجد دارای مواد تشکیل دهنده ای است که قادر به ساخت یک بافت زیبا و ابریشمی بر روی پوست شما هستند. حضور اسیدهای چرب همراه با اسید لینولئیک روغن کنجد را به مرطوب کننده موثر برای پوست تبدیل میکند. آنها همچنین دارای ویتامین E، D و B هستند که به اندازه کافی در بهبود زخم ها و سایر التهابات روی پوست تاثیر می گذارد.

بارداری یکی از شگفت انگیزترین تجربیات در زندگی زن است. این دوران،زمانی است که مادر باید فکر کند و عمل کند، نه فقط برای خود بلکه برای کودکی که درون او رشد می کند. در این زمان تنها منبع غذایی کودک مادر است؛ بنابراین، باید اطمینان حاصل شود که مادر باردار تمام ویتامین ها و مواد مغذی لازم را دریافت می کند

بیماری آلزایمر ناشی از اختلال عملکرد سلول های مغذی میباشد. یکی از مواردی که باعث بروز این بیماری و تشدید آن میشود رژیم غذایی نا مناسب مییاشد مصرف مداوم ارده حلواارده و روغن کنجد باعث عملکرد بهتر مغز در برخورد با این بیماری میشود، هر چقدر عملکرد مغز درست و دقیق باشد امکان بروز آلزایمر کمتر میشود.آلزایمر نوعي بیماری مغزی پیشرونده مي باشد که به طور معمول در دوران پیری ایجاد می شود. این بیماری که اغلب بعد از 63 سالگي بروز مي نماید، حافظه گذشته دور، نسبتا سالم مانده ولي حافظه ودایع جدید شدیدا آسیب مي بیند

استفاده از روغن طبیعی مانند روغن کنجد، بهترین تاثیر را بر رشد و خوش حالت شدن مو های شما دارد. استفاده از روغن کنجد می تواند به رشد سریع تر موهایتان کمک کند، ریشه های قوی تری داشته باشید و نوعی درخشندگی و لرزش ، را در موهایتان داشته باشد.

مصرف حلواارده ممکن است برای برخی افراد باعث ایجاد آلرژی شود، علائمی وجود دارد که فرد با خوردن حلواارده و سایر فراورده های کنجدی مطلع میشود که به این ماده غذایی آلرژی دارد. در این مقاله سعی کرده ایم این علائم را به طور کامل بررسی کنیم، با ما همراه باشید.

بسیاری از افراد با مشکل اضافه وزن و چربی های دور شکم سروکار دارند. آب کردن چربی های اطراف شکم به یک دغدغه و نگرانی برای رسیدن به اندامی زیبا تبدیل شده استیکی از روش های ساده در افزایش سوخت و ساز بدن و رسیدن به اندامی دلخواه استفاده از محصولات کنجدی مانند روغن کنجد، ارده و ... میباشد،

شاید شنیده باشید که مصرف ارده باعث کاهش اشتها می شود. شما می وانید قبل از خوردن غذا 1 الی 2 قاشق ارده مصرف کنید خواهید دید که چگونه اشتهای شما کاهش می یابد. کنجد به دلیل مواد مغذی موجود در آن باعث کاهش اشتها و در نهایت کاهش وزن شما میشود لذا مصرف فراورده های این دانه ی مغذی مانند روغن کنجد، حلوا ارده، کرم ارده و ارده نیز میتوانن تاثیر فوق العاده ای بر روی لاغری داشته باشد.

نان کنجدی ازجمله خوراکی‌های خوشمزه و محبوبی است که دارای خواص ویژه‌ای بوده و برای افرادی که تمایلی به خوردن کنجد خالی ندارند بسیار گزینه خوب و مناسبی می‌تواند باشد چراکه کنجد ترکیب شده در خمیر نان، در زیر زبان آنقدرها حس نمی‌شود. ازسوی دیگر به دلیل خواص غذایی فراوانی که در کنجد وجود دارد، مصرف آن ازسوی متخصصان تغذیه به وفور توصیه می‌شود

قطب اصلی تولید حلوا ارده و ارده در یزد و شهرستان اردکان میباشد تولید فراورده های کنجدی در اردکان به سال¬های دراز بر میگردد و کمتر کسی است که از اردکان عبور کند و ارده و حلوا ارده بی نظیر آنها را امتحان نکرده باشد.ارده به تنهایی یک ماده غذایی سالم برای صبحانه است از آنجایی که ارده تنها از کنجد پوست کنده شده تشکیل شده است فاقد انواع مواد افزودنی شیمیایی و غیر شیمیایی می باشد و 100 درصد طبیعی می باشد.

سس کنجد محصولی برگرفته از طبیعت است که با آسیاب شدن دانه گیاه کنجد تهیه می شود و به سس ارده نیز شهرت دارد . از ترکیب دانه های کنجد سائیده شده و روغن کنجد به دست می آید .موارد مصرف این محصول در انواع سالادها ، سبزیجات و فرآورده هایی غذایی است . استفاده در استیک و غذاهای سوخاری شده مانند میگو ، مرغ ، ناگت ، فلافل و کتلت از بیشترین موارد استفاده آن است

بعضی از صبحانه ها در عین سادگی جذابن و طعمشون به یاد همه میمونه مثل حلوا ارده حلوا ارده صبحانه ای لذیذ و پر طرف دار در بین ما ایرانیان هستش و طعم خوب آن باعث ماندگاری آن در ذهن خیلی ها میشه . حلوا ارده علاوه بر این که طعم خوبی داره خیلی ساده هم درست میشه و به راحتی با کمی کنجد و شیر میتونید یک صبحانه خوشمزه و مقویو ترتیب بدین.

نان پیتا ازجمله نان‌های کنجدی خوشمزه‌ای است که می‌توان در فضای دنج خانه به راحتی تهیه و میل کرد. کنجد جزء فراورده‌های غنی غذایی است که در پخت نان و شیرینی بسیار ضروری و پُرفایده است. همچنین این ماده غذایی در هنگام پخت، طعم بسیار دلچسب و مطبوعی به نان داده و موجب ساطع شدن عطر مطبوع نان در فضای خانه‌تان می‌شود.

شیرینی کنجدی از خوشمزه ترین نوع شیرینی ها است ، با توجه به طعم و خواص آن جایگاه ویژه ای را بین ایرانیان دارد درست کردن این شیرینی بسیار ساده است . شما به راحتی میتوانید در خانه ، این شیرینی فوق العاده خوشمزه را درست کنید و از خواص درمانی و غذایی آن نیز بهره مند شوید.

روغن ارده یا روغن کنجد طبیعی، به این نحو حاصل می‌شود که درواقع پس از قرارگیری کنجد در برابر حرارت، دراصطلاح آن را بو داده و آسیاب می‌کنند. بدین‌ترتیب روغن تولید شده از آن، روغن کنجد است که طبیعی بوده و غنی‌از خاصیت می‌باشد. اما درمقابل روغن پرس سرد کنجد از فشردن کنجد خام به دست آمده و نیازی به حرارت آن نیست و کاملا شیوه تهیه آن مکانیکی است.

دانه کنجد منبع اصلی روغن خوراکی است و بیش از دانه های روغنی مهمی چون سویا، کلزا، کانولا، دانه آفتابگردان و پنبه دانه حاوی روغن است. محتوای روغن دانه کنجد بسته به نوع کنجد متفاوت است و در کار کشاورزی محتوای روغن معیار مهمی برای انتخاب دانه است و می تواند بین 28 تا 59 درصد باشد . به طور کلی دانه های کشت شده حدود 50 درصد روغن دارد و دانه های خود رو حاوی روغن کمتری نسبت به دانه های کشت شده هستند،

روغن ارده یا روغن کنجد طبیعی، به این نحو حاصل می‌شود که درواقع پس از قرارگیری کنجد در برابر حرارت، دراصطلاح آن را بو داده و آسیاب می‌کنند. بدین‌ترتیب روغن تولید شده از آن، روغن کنجد است که طبیعی بوده و غنی‌از خاصیت می‌باشد. اما درمقابل روغن پرس سرد کنجد از فشردن کنجد خام به دست آمده و نیازی به حرارت آن نیست و کاملا شیوه تهیه آن مکانیکی است.