محصولات کنجدی ترنگ اردکان
لطفاً چند لحظه صبر نمایید ...
آیا مصرف زیاد کنجد باعث سنگ کلیه می‌شود؟
کنجد از آن دسته خوراکی‌هایی است که به‌سادگی در بسیاری از غذاها، نان‌ها، شیرینی‌ها و حتی مکمل‌های تغذیه‌ای دیده می‌شود. طعم خوشایند، خواص زیاد و بافت نرم و خوشمزه‌اش باعث شده بسیاری از افراد آن را به‌عنوان بخشی از رژیم غذایی روزمره‌شان انتخاب کنند. اما گاهی اوقات، شایعات و سوالاتی ذهن ما را درگیر می‌کنند؛ مثلاً اینکه: «آیا مصرف زیاد کنجد می‌تواند به تشکیل سنگ کلیه منجر شود؟» یا «آیا کنجد دارای ترکیباتی است که کلیه‌ها را تحت فشار قرار می‌دهد؟»
در این مقاله تلاش می‌کنیم با نگاهی دقیق، علمی، به این پرسش مهم پاسخ بدهیم. اگر شما هم عاشق مصرف کنجد هستید، اما نمی‌خواهید به سلامتی‌تان آسیب بزنید، تا پایان این مقاله با ما همراه باشید.
ترنگ، تولیدکننده برتر ارده و روغن کنجد، از سال ۱۳۸۷ در زمینه فرآورده‌های کنجدی فعالیت دارد و با ارائه محصولات باکیفیت، طعمی ماندگار و اصیل را به مشتریان خود هدیه می‌دهد.
خواص تغذیه‌ای کنجد
کنجد سرشار از مواد مغذی مختلفی است که نقش مهمی در سلامت بدن ایفا می‌کنند. از جمله این ترکیبات می‌توان به کلسیم، منیزیم، فسفر، آهن، روی، فیبر و چربی‌های مفید اشاره کرد. جالب است بدانید که تنها دو قاشق غذاخوری کنجد می‌تواند بیش از ۱۵۰ میلی‌گرم کلسیم را به بدن شما برساند؛ رقمی قابل توجه برای یک ماده غذایی گیاهی است.
علاوه بر این، چربی‌های مفید موجود در کنجد عمدتاً اسیدهای چرب امگا ۶ و امگا ۹ نقش کلیدی در حفظ سلامت قلب، کاهش التهاب و کنترل سطح کلسترول دارند. اما درست مانند بسیاری از مواد غذایی دیگر، مصرف بیش از حد کنجد هم ممکن است خطراتی در پی داشته باشد؛ یکی از این خطرات، احتمال بروز سنگ کلیه است.
سنگ کلیه چیست و چگونه تشکیل می‌شود؟
سنگ کلیه توده‌ای سخت از مواد معدنی و نمک‌هاست که معمولاً درون کلیه‌ها شکل می‌گیرد. این سنگ‌ها می‌توانند به دلایل مختلفی ایجاد شوند، از جمله: مصرف زیاد نمک، کم‌آبی بدن، مصرف زیاد کلسیم، پروتئین حیوانی یا اگزالات. انواع رایج سنگ کلیه شامل سنگ‌های کلسیم اگزالاتی، کلسیم فسفاتی، اسید اوریکی و سیستینی هستند.
در بسیاری از موارد، سنگ کلیه زمانی تشکیل می‌شود که میزان مواد معدنی خاصی در ادرار زیاد باشد و فرصت کافی برای دفع کامل آن‌ها فراهم نشود. در این حالت، مواد معدنی شروع به رسوب می‌کنند و به‌تدریج توده‌ای جامد به‌وجود می‌آید. اما آیا کنجد می‌تواند چنین شرایطی را تشدید کند؟
آیا کنجد حاوی اگزالات است؟
یکی از عواملی که در تشکیل سنگ کلیه نقش دارد، اگزالات است؛ ترکیبی طبیعی که در بسیاری از غذاها وجود دارد. وقتی اگزالات با کلسیم در ادرار ترکیب می‌شود، ممکن است باعث تشکیل سنگ شود. حال سوال این است که: آیا کنجد هم اگزالات دارد؟
پاسخ این است: بله، کنجد مقدار متوسطی از اگزالات دارد، اما به‌اندازه غذاهایی مثل اسفناج، ریواس یا چای سیاه پر اگزالات نیست. مطالعات نشان داده‌اند که میزان اگزالات موجود در کنجد نسبتاً پایین‌تر از مواد غذایی پرخطر است، اما در صورت مصرف زیاد و مداوم می‌تواند در افراد مستعد، زمینه‌ساز بروز سنگ کلیه باشد.
چه مقدار مصرف کنجد خطرناک است؟
در رژیم غذایی سالم، مصرف روزانه یک تا دو قاشق غذاخوری کنجد برای اکثر افراد کاملاً ایمن و حتی مفید است. اما اگر کسی روزانه مقدار زیادی کنجد مصرف کند مثلاً در قالب ارده، حلوا ارده، نان‌های کنجدی یا روغن کنجد ممکن است تجمع تدریجی اگزالات در بدن افزایش یابد.
با این حال، این نگرانی بیشتر برای کسانی مطرح است که سابقه خانوادگی یا پزشکی سنگ کلیه دارند. در چنین افرادی، حتی مصرف متوسط مواد غذایی حاوی اگزالات می‌تواند منجر به بروز مشکل شود. در نتیجه، بهتر است آن‌ها در مصرف کنجد احتیاط بیشتری داشته باشند.
بیش تر بخوانید: روش‌های مختلف استفاده از روغن کنجد در آشپزی
آیا مصرف متعادل کنجد باعث بروز سنگ کلیه می شود؟
برای اغلب افراد سالم، مصرف کنجد در حد متعادل نه‌تنها خطری ندارد، بلکه فواید زیادی هم دارد. مصرف کنجد همراه با سایر مواد غذایی، نوشیدن آب کافی، و رعایت تنوع غذایی، احتمال بروز سنگ کلیه را بسیار پایین می‌آورد.
یکی از روش‌های کاهش ریسک جذب اگزالات، مصرف کنجد همراه با غذاهای حاوی کلسیم طبیعی مانند لبنیات یا سبزیجات برگ‌سبز است. همچنین، برشته کردن یا خیساندن کنجد پیش از مصرف، می‌تواند مقدار قابل جذب اگزالات را کاهش دهد.
چه کسانی باید در مصرف کنجد دقت بیشتری داشته باشند؟
اگر شما جزو افرادی هستید که در گذشته سابقه سنگ کلیه داشته‌اید، یا پزشکتان توصیه کرده مصرف اگزالات را کاهش دهید، بهتر است درباره مصرف کنجد با احتیاط بیشتری عمل کنید. برای این افراد، استفاده گاه‌به‌گاه از کنجد، آن هم در حجم کم، مشکلی ایجاد نمی‌کند، ولی نباید به‌عنوان یک ماده غذایی روزمره و دائمی به کار رود.
همچنین، افراد مبتلا به بیماری‌های کلیوی مزمن، دیابت، یا کسانی که از مکمل‌های کلسیم یا ویتامین D استفاده می‌کنند، باید در مورد مصرف کنجد با پزشک مشورت کنند.
یابد.
سخن پایانی
در پاسخ به این سؤال که آیا مصرف زیاد کنجد باعث سنگ کلیه می‌شود یا نه، باید گفت: بله، در صورت زیاده‌روی و در افراد مستعد، این احتمال وجود دارد. اما این موضوع نباید باعث نگرانی افراطی شود. مصرف کنجد به‌صورت متعادل برای افراد سالم نه‌تنها بی‌خطر است، بلکه منبعی ارزشمند از مواد مغذی برای حفظ و ارتقاء سلامت کلی بدن به شمار می‌رود.
کنجد می‌تواند نقش مؤثری در تقویت استخوان‌ها، بهبود عملکرد گوارشی، حفظ سلامت قلب، بهبود پوست و حتی کمک به تقویت سیستم ایمنی داشته باشد. تنها نکته‌ای که نباید فراموش شود، رعایت حد تعادل در مصرف است. پرهیز از افراط، آگاهی از نیازهای بدن، و توجه به سابقه پزشکی فردی، عواملی هستند که می‌توانند به شما کمک کنند تا بدون نگرانی از این دانه مفید بهره‌مند شوید.
در نهایت، باید به این نکته مهم اشاره کرد که هیچ ماده غذایی به‌تنهایی مسئول بروز بیماری نیست؛ بلکه این الگوی تغذیه‌ای کلی ما، شیوه زندگی و نحوه مصرف مواد غذایی است که سلامت یا بیماری را رقم می‌زند. اگر بدن‌تان را می‌شناسید، به آن گوش می‌دهید و تعادل را رعایت می‌کنید، هیچ‌گاه لازم نیست از مصرف خوراکی‌های مفید و طبیعی مثل کنجد، واهمه داشته باشید.
ترنگ از سال 1387 فعالیت خود را در عرصه تولید فرآورده های کنجدی شروع و سهمی از بازار را به خود اختصاص داده است، محصولات این شرکت فرآورده های کنجدی از جمله ارده، حلوا ارده، حلوا ارده پسته ایی، حلواشکری،کنجدبار، سوهان کنجدی، روغن کنجد، روغن ارده، ارده های طعم دار و … می باشد
سؤالات متداول
۱. آیا ارده هم می‌تواند باعث سنگ کلیه شود؟
بله، چون ارده از کنجد تهیه شده، مصرف زیاد آن هم می‌تواند در افراد مستعد باعث سنگ کلیه شود.
۲. آیا روغن کنجد هم اگزالات دارد؟
خیر، روغن کنجد تقریباً فاقد اگزالات است و در این زمینه مشکلی ایجاد نمی‌کند.
۳. آیا کودکان هم می‌توانند کنجد مصرف کنند؟
بله، در حد متعادل و با توجه به سن و نیاز غذایی، مصرف کنجد برای کودکان مفید است.
تعداد نظرات : 0