شیره انگور، شهدی کهن و گوارا، از دیرباز در سفره ایرانیان جایگاه ویژه ای داشته و به عنوان یک ماده غذایی مغذی و پر خاصیت مورد مصرف قرار می گرفته است. در این مقاله، به بررسی طبع شیره انگور و خواص بی نظیر آن می پردازیم.

• طبع انگور: انگور، ماده اولیه شیره انگور، طبعی گرم و تر دارد. در فرایند تهیه شیره انگور، آب آن تبخیر شده و به عصاره‌ای غلیظ و شیرین تبدیل می شود. این تغلیظ، طبع انگور را به سمت گرمی و خشکی سوق می دهد.
• طبیعت ذاتی مواد مغذی: برخی از مواد مغذی موجود در شیره انگور، مانند آهن، پتاسیم و منیزیم، طبعی گرم دارند.
• طبع پایه: با وجود غلبه گرمی در طبع شیره انگور، طبع پایه آن گرم و خشک درجه دوم محسوب می شود. این بدان معناست که گرمی آن ملایم تر از برخی مواد غذایی با طبع گرم درجه اول مانند زنجبیل و فلفل است.
• تاثیر بر افراد: طبع هر فرد منحصر به فرد است و ممکن است واکنش بدن افراد به شیره انگور متفاوت باشد.

شیره انگور سرشار از آنتی اکسیدان ها است که به تقویت سیستم ایمنی بدن و مبارزه با عفونت ها کمک می کند. آنتی اکسیدان ها با خنثی کردن رادیکال های آزاد، از سلول های بدن در برابر آسیب محافظت می کنند.

شیره انگور منبع غنی از قند طبیعی، ویتامین ها و مواد معدنی است که به افزایش انرژی وحیاتی بدن کمک می کند. مصرف این ماده غذایی، به ویژه در فصل سرد سال، می تواند به گرم نگه داشتن بدن و مقابله با خستگی و ضعف عضلانی کمک کند.

طبع گرم شیره انگور، گردش خون را در بدن افزایش می دهد و به اکسیژن رسانی بهتر به اندام ها کمک می کند. این امر می تواند به رفع کم خونی، خستگی و ضعف عضلانی کمک کند.

شیره انگور به عنوان مسکنی طبیعی برای دردهای قاعدگی، درد مفاصل و دردهای عضلانی شناخته می شود. طبع گرم این ماده غذایی به گرم کردن رحم و عضلات کمک می کند و خاصیت ضد التهابی آن می تواند درد و التهاب را کاهش دهد.

شیره انگور به تصفیه خون و دفع سموم از بدن کمک می کند. این ماده غذایی با افزایش گردش خون، به دفع سموم از کبد و کلیه ها کمک می کند.

شیره انگور می تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و رفع مشکلات گوارشی مانند یبوست کمک کند. این ماده غذایی ملین بوده و به حرکت بهتر روده ها کمک می کند.

شیره انگور به تقویت حافظه و افزایش قدرت یادگیری کمک می کند. آنتی اکسیدان ها و ویتامین های موجود در این ماده غذایی از سلول های مغزی در برابر آسیب محافظت می کنند و به بهبود عملکرد مغز کمک می کنند.

شیره انگور سرشار از ویتامین A و C است که برای سلامت پوست و مو ضروری هستند. این ویتامین ها به کلاژن سازی پوست کمک می کنند و از آن در برابر آسیب های محیطی محافظت می کنند. همچنین، ویتامین C موجود در شیره انگور به جذب آهن کمک می کند که برای سلامت موها ضروری است.

شیره انگور می تواند به بهبود باروری در زنان و مردان کمک کند. این ماده غذایی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است که برای تولید مثل ضروری هستند.

شیره انگور به کاهش استرس و اضطراب کمک می کند. منیزیم موجود در این ماده غذایی به آرامش عضلات و اعصاب کمک می کند و خاصیت ضد التهابی آن می تواند استرس را کاهش دهد.(جهت مشاهده مقاله معجون خواب آور با شیره انگور کلیک کنید.)

• افزایش وزن: شیره انگور کالری و قند بالایی دارد. مصرف زیاد آن می تواند منجر به افزایش وزن، چاقی و تجمع چربی در بدن شود.
• دیابت: قند موجود در شیره انگور می تواند قند خون را به طور قابل توجهی افزایش دهد. افراد مبتلا به دیابت یا افراد در معرض خطر ابتلا به دیابت باید در مصرف آن احتیاط کنند.
• مشکلات گوارشی: مصرف زیاد شیره انگور می تواند منجر به مشکلات گوارشی مانند اسهال، نفخ، درد شکم و سوء هاضمه شود.
• حساسیت: برخی افراد ممکن است به شیره انگور حساسیت داشته باشند و علائمی مانند کهیر، خارش، تورم و مشکلات تنفسی را تجربه کنند.
• تداخلات دارویی: شیره انگور ممکن است با برخی داروها مانند داروهای رقیق کننده خون و داروهای دیابت تداخل داشته باشد.

سخن پایانی
امروزه نیز، شیره انگور در سفره‌های ایرانیان جایگاه خود را حفظ کرده و به عنوان یک ماده غذایی مغذی و پرخاصیت مورد استفاده قرار می‌گیرد. این شهد کهن، نه تنها به عنوان شیرینی و چاشنی در کنار غذاها سرو می‌شود، بلکه در پخت و پز انواع دسرها، نان‌ها و شیرینی‌ها نیز کاربرد دارد.