محصولات کنجدی ترنگ اردکان
با مصرف کرم ارده و روغن ارده رژیم غذایی ّسالم داشته باشید
روغن ارده یا روغن کنجد طبیعی، به این نحو حاصل میشود که درواقع پس از قرارگیری کنجد در برابر حرارت، دراصطلاح آن را بو داده و آسیاب میکنند. بدینترتیب روغن تولید شده از آن، روغن کنجد است که طبیعی بوده و غنیاز خاصیت میباشد. اما درمقابل روغن پرس سرد کنجد از فشردن کنجد خام به دست آمده و نیازی به حرارت آن نیست و کاملا شیوه تهیه آن مکانیکی است.
شنبه 17 فروردین 1398
با مصرف روغن کنجد 50 سال سلامتی خود را ضمانت کنید
دانه کنجد منبع اصلی روغن خوراکی است و بیش از دانه های روغنی مهمی چون سویا، کلزا، کانولا، دانه آفتابگردان و پنبه دانه حاوی روغن است.
محتوای روغن دانه کنجد بسته به نوع کنجد متفاوت است و در کار کشاورزی محتوای روغن معیار مهمی برای انتخاب دانه است و می تواند بین 28 تا 59 درصد باشد . به طور کلی دانه های کشت شده حدود 50 درصد روغن دارد و دانه های خود رو حاوی روغن کمتری نسبت به دانه های کشت شده هستند،
سه شنبه 6 فروردین 1398
با انواع فراورده های ارده و خواص آن آشنا شوید
روغن ارده یا روغن کنجد طبیعی، به این نحو حاصل میشود که درواقع پس از قرارگیری کنجد در برابر حرارت، دراصطلاح آن را بو داده و آسیاب میکنند. بدینترتیب روغن تولید شده از آن، روغن کنجد است که طبیعی بوده و غنیاز خاصیت میباشد. اما درمقابل روغن پرس سرد کنجد از فشردن کنجد خام به دست آمده و نیازی به حرارت آن نیست و کاملا شیوه تهیه آن مکانیکی است.
شنبه 25 اسفند 1397
معجزه ای به نام روغن کنجد
روغن کنجد در مقایسه با دیگر روغن های خوراکی به دلیل دارا بودن ترکیبات لیگنانی مانند سزامین و سزامولین مقاومت .بالا تری در برابر تخریب ناشی از اکسیداسیون دارد یکی از عوامل موثر در مقاومت روغن کنجد دما می باشد به طوری که با افزایش 30 درجه سانتی گراد دما مقاومت اکسیداتیو حدود 3 برابر می شود که این نتایج نشان می دهد که دما تاثیر بسزایی دارد.
دوشنبه 20 اسفند 1397
با نحوه تولید حلوا ارده آشنا شوید
براي تهيه ارده، دانههاي کنجد بوداده شده را در مخازن استيل به مدت هشت ساعت خيس ميکنند. پس از خارج کردن آب، دانههاي کنجد خيس خورده به دستگاه پوست جدا کني منتقل میشود که تحت اثر سايش و ضربه، پوست دانهها شکسته شود.
سه شنبه 14 اسفند 1397
تاثیر مصرف ارده بر افراد باردار ، افراد مبتلا به بیماری های گوارشی و افراد دیابتی
ارده دارای خواص درمانی بسزایی میباشد اما تاثیر ارده بر سه گروه افراد باردار و افراد مبتلا به بیماری های گوارشی و افراد دیابتی چنان حائز اهمیت است که در این مقاله به بررسی آن میردازیم
پنجشنبه 9 اسفند 1397
استاندارد بهداشتی روغن کنجد
آزمون، نخستین بار در سال 1336 تدوین شد.این استاندارد بر اساس پیشنهاد های بررسی شده و تایید توسط کمیسیون های مربوطه،برای اولین بار مورد تجدید نظر قرار گرفت و در یکهزار و سیصد و بیست و هفتمین اجالس کمیته ملی استاندارد خوراک و فراورده های کشاورزی تصویب شد.برای حفظ هماهنگی با تحولات و پیشرفت های ملی و جهانی در زمینه صنایع غذایی، استاندارد های ملی ایران در مواقع لزوم تجدید نظر خواهد شد
شنبه 4 اسفند 1397
بهترین روش شرایط نگهداری و میزان مصرف ارده
ارده کنجد میتواند به عنوان یک شیرینی سنتی جهت پذیرایی از میهمانان نیز به عمل آید. ارده را میتوان بصورت شیره با چای میل کرد و یا حلواردهی آن را با مغز بادام و پسته تزئین کرده و در ظروف زیبایی جهت پذیرایی از میهمانان در مراسمهای گوناگون بکار برد. همواره حلوارده به عنوان وعدهای کامل بر سر میز صبحانه خودنمایی میکند و چه بهتر آنکه بتوان آن را در انواع گوناگون مانند ترکیب شیره انگور و ارده، ترکیب شیره خرما و ارده، حلوارده و یا حتی در مصارف پخت کیک و شیرینی از آن بهره برد
دوشنبه 29 بهمن 1397
کشت و برداشت دانه های کنجد
کنجد در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری با عرض جغرافیایی حدود 40 درجه شمالی تا 40 درجه جنوبی رشد می کند از آنجایی که کشت کنجد وابستگی شدیدی به رطوبت دارد ، تولید این دانه می تواند با توجه به بارندگی آن سال افزایش یا کاهش داشته باشد.
کنجد دارای گل های بزرگ ، سفید و زنگوله ای شکل است.گل ها متقارن بوده،در گوشه برگ های بالایی به صورت تکی یا دو سه تایی با ساقه هایی کوتاه و خمیده می رویند
سه شنبه 23 بهمن 1397
همه چیز درباره حلوا ارده -خصوصیت حلوا ارده مرغوب و مضرات و شرایط نگهداری آن
حلوا ارده یک خوراکی سالم و خوشمزه و سرشار از ویتامین های مفید برای بدن میباشد اما مصرف بیش از حلوا ارده به دلیل بالا بودن میزان شکر در آن به بیماری دیابتی توصیه نمی شود.ارده نیز مانند حلواارده باید در محلی خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود، بنابراین یخچال بهترین محل نگهداری ارده میباشد که میتواند تاریخ مصرف آنرا تا یکسال افزایش دهد.
چهارشنبه 10 بهمن 1397
همه چیز درباره دانه های کنجد
کنجد گیاهی است يك ساله با ارتفاع حدود يك متر كه قسمت انتهايي ساقه آن پوشيده از كرک است. برگهاي آن بيضي، باريك و نوك تيز است. گلهاي آن به رنگ سفيد يا قرمز، به طور تك تك در كناره برگهاي قسمت انتهايي ساقه ظاهر ميشوند. ميوه اين گياه به صورت كپسول و محتوي دانههاي كوچك و مسطح و بيضوي است كه دانه كنجد ناميده ميشود و قسمت مورد استفاده اين گياه است.
دوشنبه 8 بهمن 1397